Fattori - Durello Lessini Roncà di Roncà Negroamaro zwarte bes en veenbessenconfituur

zwarte bes en veenbessenconfituur

gevolg door bessenconfituur en balsamico

Oogsttijd: tweede en derde decennium van september Oogstmethode: handmatig

Druivensoort: 60% pinot noir 40% chardonnay

het jaar waarin Nazzareno Pola het familiedomein oprichtte in het hart van de productiezone van Valdobbiadene Prosecco Superiore

Fattori - Durello Lessini Roncà di Roncà Negroamaro zwarte bes en veenbessenconfituurOver deze wijn Technische info Het wijnhuis Wijndomein Fattori Regio Veneto Appelatie D. O. C. Druivenras 100% Durella Alcohol % 11,50% Inhoud 75cl De wijngaarden van de Durella bevinden zich aan de oostkant van het soave DOC gebied. De fermentatie gebeurt onder hoge druk met een dagelijkse batonage gedurende 90 dagen. Dit is een techniek die erin bestaat om na de alcoholische gisting het bezinksel van de gistcellen in contact te houden met de wijn.