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LAVORAZIONEIn seguito alla vendemmia manuale delle uve
Lavorazione: Solo mosto fiore (50%)
ottimo per accompagnare cacciagione e carni rosse nelle loro preparazioni più nobili
A tavola si sposa perfettamente con primi piatti di buona grassezza come i tortellini in brodo
GRADAZIONE: 7
Indolente Passito Moscato di Sardegna 2019 sardus pater LAVORAZIONEIn seguito alla vendemmia manualeUVAGGIO Moscato GRADAZIONE 14,5 % PROVENIENZA Vitigni di propriet della cantina, allevati a cordone speronato su terreni a 70 metri sul livello del mare contraddistinti da un suolo sabbioso argilloso, Sorso (SS). LAVORAZIONE Le uve moscato, vendemmiate manualmente, vengono prima pressate in maniera soffice, poi fermentate a bassa temperatura in acciaio e legno. Segue poi affinamento, durante in quale il vino matura in piccoli fusti di legno francese
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